Смешайте творог с яйцом, сахаром и щепоткой соли. Снимите с апельсина тонкий слой цедры, выжмите немного сока и добавьте к творогу. Всыпьте просеянную муку и пробейте массу блендером до однородности. Влажными руками сформируйте небольшие сырники, обваляйте в муке и обжарьте с двух сторон до золотистой корочки.