Разогрейте ложку масла на сковороде и положите первую тортилью, убавив огонь. Распределите по ней тертый чеддер, сверху разложите тонкие кружочки помидора и ломтики моцареллы. Накройте второй тортильей, накройте крышкой и готовьте 3–4 минуты. Осторожно переверните кесадилью и подрумяньте с другой стороны еще пару минут. Нарежьте треугольниками и подавайте с зеленью.