Замаринуйте ребрышки в смеси масла, горчицы, паприки, соли и чеснока на час. Картофель нарежьте крупно и смешайте с луком. Выложите все в форму, плотно накройте фольгой и запекайте при 190 °C 70 минут. Откройте и подрумяньте 10 минут.