Ребрышки разделите, натрите солью, перцем и паприкой. Быстро обжарьте их до румяной корочки. Гречку промойте, смешайте с обжаренным луком и морковью, выложите в форму. Сверху разместите ребрышки, залейте горячей водой или бульоном в пропорции к крупе. Накройте фольгой и запекайте при 180 °C около часа. Снимите фольгу в конце, чтобы мясо подрумянилось.