Свинину нарежьте и слегка отбейте, посолите и поперчите. Обжарьте отбивные по минуте с каждой стороны и переложите в форму. Сверху разложите ломтики помидоров, оливки и раскрошенную фету. Запекайте при 190 °C 15–20 минут до готовности мяса. Подавайте с зеленью и свежим салатом.