Нут замочите на ночь и отварите до мягкости. В кастрюле обжарьте лук, морковь и сельдерей, добавьте картофель и залейте бульоном. Через 10 минут положите нут, посолите, добавьте паприку и варите до готовности овощей. В конце вмешайте шпинат или петрушку и снимите с огня.