Нарежьте лук и 600 г цукини, обжарьте их в кастрюле на небольшом количестве масла. Залейте 700 мл овощного бульона и варите 15 минут до мягкости. Измельчите суп погружным блендером, влейте 100 мл сливок, добавьте 100 г плавленого сыра, соль и перец. Прогрейте до растворения сыра, не доводя до сильного кипения, и подавайте с сухариками.