Обжарьте лук, добавьте 500 г пастернака и картофель, залейте овощным бульоном. Варите 25 минут до мягкости, пробейте блендером и влейте 100 мл сливок. Посолите, добавьте мускатный орех и прогрейте, не доводя до кипения.