Суп-пюре из брокколи с мятой

Суп-пюре из брокколи с мятой
2

Суп-пюре из брокколи очень хорош сам по себе с его выразительным вкусом и ярким насыщенным цветом. Но его можно сделать еще интереснее! Достаточно добавить немного душистой зелени и особенно мяты! Подавайте блюдо с гренками или сухариками.

Ингредиенты

  • – 2 кочана
  • Зелень – 1 пучок
  • – 0.5 пучка
  • – 1 л
  • – 1 ст.л.
  • Специи и приправы – 2 ч.л.
  • – 2 зубчика

Пошаговый рецепт приготовления

Мелко нарежьте чеснок и прокалите его со специями на оливковом масле.

Добавьте соцветия брокколи и залейте овощным бульоном. Варите 10 минут.

Добавьте измельченную мяту и зелень, и проварите суп еще несколько минут.

Измельчите все вместе блендером. По мере необходимости разведите до нужной консистенции водой или бульоном.