Кавказский соус цахтон ценят за свежесть, лёгкую остроту и густую кремовую текстуру. Его можно подать к шашлыку, жареной курице или лепёшкам.
Ингредиенты
- сметана — 250 г;
- чеснок — 2–3 зубчика;
- кинза и укроп — небольшой пучок;
- грецкие орехи — 40 г; соль, перец, хмели-сунели.
Рецепт
- Мелко порубите зелень и орехи, чеснок разотрите с солью.
- Смешайте сметану с чесноком, зеленью и специями.
- Добавьте орехи и уберите соус в холодильник на 20 минут.
Если нужен более лёгкий вариант, замените часть сметаны натуральным йогуртом. Перед подачей перемешайте.