Домашний сацебели получается густым, ароматным и регулируется по остроте. Для основы берите сладкие спелые помидоры или качественное томатное пюре.

Ингредиенты

  • 700 г помидоров;
  • 3 зубчика чеснока;
  • пучок кинзы;
  • 1 ч. л. хмели-сунели, соль, чили и 1 ст. л. уксуса.
  1. Помидоры измельчите и выпарите 20–25 минут.
  2. Добавьте чеснок, зелень и специи, прогрейте ещё 5 минут.
  3. Влейте уксус, остудите и дайте соусу настояться.

Храните в холодильнике до 5 дней. Для зимней заготовки разлейте кипящий соус по стерильным банкам.