Листья базилика промойте и тщательно обсушите. Измельчите их в блендере с кедровыми или грецкими орехами, чесноком и оливковым маслом. Вмешайте мелко натертый пармезан, посолите и доведите соус маслом до кремовой консистенции. Разложите песто по стерильным небольшим банкам, сверху налейте тонкий слой масла и закройте. Храните в холодильнике; для более долгого хранения заморозьте порциями.