Снимите виноград с кистей и тщательно промойте. Залейте ягоды стаканом воды, прокипятите 5 минут и немного остудите. Протрите виноград через сито, отделяя косточки и кожицу. Полученное пюре смешайте с водой, сахаром, солью и специями, затем варите 30 минут на слабом огне, часто помешивая. Влейте уксус, перемешайте и сразу разлейте соус по стерилизованным небольшим банкам или бутылкам. Плотно закройте, оставьте на сутки при комнатной температуре и уберите в темное прохладное место.