Алыча превращается в яркий соус, который прекрасно подходит к шашлыку, птице и запеченному мясу. Остроту регулируйте количеством перца и чеснока.
Проварите алычу до мягкости, удалите косточки и измельчите мякоть. Добавьте чеснок, зелень, соль и специи, еще раз прогрейте и подавайте или разлейте по стерильным банкам.