Сбалансированный соус объединяет сладость, соленость и кислинку, подчеркивая вкус поке. Остроту можно регулировать васаби или чили.
Смешайте майонез или йогурт с соевым соусом, кунжутным маслом, лимонным соком и медом. Охладите 10 минут и полейте готовое блюдо.