Обжарьте панцири креветок с луком, морковью и сельдереем. Влейте 100 мл белого вина, выпарьте, добавьте воду и варите 30 минут. Процедите бульон, уварите до густоты и вмешайте сливки, соль и перец. Подавайте горячим.