Запеченный перец и томаты делают айвар сладким и ароматным. Он подходит к мясу, пасте, хлебу и сырам.

Запеките овощи, снимите кожицу и измельчите мякоть. Уварите с маслом, чесноком, солью и уксусом, разложите горячий айвар по банкам.