Сливовый соус к мясу

Сливовый соус к мясу
1

Еще один интересный рецепт сливового соуса. Готовить его следует из спелых и очень мягких фруктов. Если они недостаточно сладкие, добавьте сахар. Летом я заготавливаю много такого соуса на зиму. Запеченная индейка на Рождество подается только с ним!

Ингредиенты

  • – 1 кг
  • – 1 стручок
  • – 2 зубчика
  • (фиолетовый) – 2 веточки
  • – 3 веточки
  • – 1 ч.л.
  • – по вкусу
  • Соль – по вкусу

Пошаговый рецепт приготовления

Сливы разрежьте пополам, удалите косточки.

Поместите сливы в большую кастрюлю, добавьте соль и оставьте на 1 час при комнатной температуре.

Острый перец разрежьте пополам, очистите от семян и мелко нарежьте.

Измельчите петрушку, базилик и чеснок.

На медленном огне доведите сливы до кипения, проварите 10 минут.

Всыпьте хмели-сунели, молотый перец, зелень, чеснок и острый перец.

Измельчите массу погружным блендером и проварите еще 3-5 минут.

Готовый соус можно использовать сразу или разлить по стерилизованным банкам на зиму.