Скумбрия в томате на зиму

Скумбрия в томате на зиму
0

Магазинные рыбные консервы никогда не сравнятся с домашними. И эта скумбрия в томате – лучшее тому подтверждение. Рассказываю, как правильно ее приготовить, чтобы она была вкусная и отлично хранилась. Никаких сложных хитростей.

Ингредиенты

  • – 2 кг
  • – 4 кг
  • – 700 г
  • – 1 кг
  • Сахар – 200 г
  • – 4 ст.л.
  • Лавровый лист – 4 штуки
  • – 320 мл
  • Соль – 2-3 ст.л.
  • Специи и приправы – 1 ст.л.

Пошаговый рецепт приготовления

Очистите томаты от кожицы и измельчите в блендере.

Натрите морковь, измельчите лук и отварите выпотрошенную скумбрию 15 минут.

Нарежьте рыбу порционными кусочками, и удалите кости.

Смешайте овощи, масло, сахар и соль, и проварите до кипения.

Готовьте томат 1.5 часа на среднем огне, помешивая.

Добавьте скумбрию и специи, и готовиьте еще 20 минут.

За 10 минут до конца добавьте лаврушку и все специи.

В конце добавьте уксус и закатайте скумбрию в томате в стерильные банки.