Скумбрия хорошо сочетается с картофелем и томатами, которые впитывают ее насыщенный сок. Лимон и зелень добавляют свежесть.
Нарежьте картофель, уложите в форму, сверху разместите скумбрию и помидоры. Приправьте, сбрызните маслом и запекайте до мягкости овощей.