Приготовьте начинку из обжаренной курицы или свинины, капусты, огурцов и помидоров. Смешайте йогурт с чесноком и специями для соуса. Выложите все на лаваш, сверните плотный рулет и разрежьте пополам. Для кляра взбейте яйцо с мукой, солью и небольшим количеством воды. Обмакните рулеты и обжарьте на среднем огне со всех сторон до румяной корочки.