Щавелевый суп с картофелем

Сегодня хочу поделиться с вами своим любимым рецептом щавелевого супа. Я предпочитаю оставлять его прозрачным, и не загущать сыром, мукой или сырым яйцом. Но вареное яйцо для украшения – другое дело. А без него суп вполне подходит для поста или вегетарианской диеты!

Ингредиенты

– 2 л
– 100 г
– 350 г
– 120 г
– 1 пучок
– 0.5 пучка
Специи и приправы – 1 ч.л.

Пошаговый рецепт приготовления

Мелко нарежьте лук и морковь, и обжарьте до золотистости.

Вскипятите овощной бульон, отправьте к нему нарезанный картофель и варите 20 минут.

Добавьте к картофелю зажарку, рубленый щавель и петрушку. Снова доведите все до кипения и проварите еще 3-5 минут.

Приправьте суп по вкусу и дайте ему настояться под крышкой.

Facebook

Читать еще: