Лосось посолите, обжарьте или запеките и нарежьте кусочками. Перепелиные яйца сварите и разрежьте пополам, салатные листья промойте. Смешайте листья с сухариками, пармезаном и соусом из йогурта или майонеза, горчицы и лимона. Сверху разложите лосось и яйца.