Тонкая апельсиновая цедра добавляет соусу «Цезарь» яркую цитрусовую ноту и подчёркивает вкус курицы. Сухарики лучше приготовить самостоятельно — они будут хрустеть дольше.

Ингредиенты

  • куриное филе — 300 г; салат ромэн — 1 кочан;
  • пармезан — 50 г; хлеб — 3 ломтика;
  • йогурт или майонез — 3 ст. л.;
  • чеснок, лимонный сок, цедра апельсина, соль.

Сборка

  1. Посолите курицу, обжарьте до готовности и нарежьте ломтиками.
  2. Хлеб подсушите с маслом и чесноком до румяности.
  3. Смешайте основу соуса с лимоном и щепоткой апельсиновой цедры.
  4. Соедините листья, курицу, сухарики и сыр непосредственно перед подачей.

Не добавляйте много цедры: достаточно половины чайной ложки, чтобы аромат оставался деликатным.