Баклажаны, помидоры и сладкий перец тушатся вместе, образуя сочную ароматную закуску. Название связано с равными пропорциями основных овощей.
Нарежьте овощи, добавьте масло, соль и сахар, тушите до мягкости. Влейте уксус, разложите кипящий салат по стерильным банкам и закатайте.