Свеклу и морковь запеките при 180 °C около 40 минут, ориентируясь на размер овощей. Остудите, очистите и натрите на крупной терке. Добавьте ростки и рубленые орехи. Тунец разомните вилкой и вмешайте в салат. Приправьте щепоткой острого перца и украсьте кинзой.