Эринги после обжаривания становятся плотными и напоминают по текстуре мясо. Их вкус хорошо раскрывается с луком, зеленью и легкой горчичной заправкой.
Нарежьте грибы пластинами и подрумяньте на сильном огне, затем остудите. Соедините с салатными листьями, огурцом и луком, заправьте маслом, лимоном и горчицей.