Филе красной рыбы нарежьте, посолите и обжарьте до румяной корочки. Апельсин очистите от пленок, шпинат промойте и обсушите. Смешайте зелень и цитрус, сверху разложите рыбу. Заправьте маслом, лимонным соком и медом.