Абрикосы разрежьте пополам, удалите косточки и быстро обжарьте срезом вниз на гриле или сухой гриль-сковороде. Ветчину нарежьте тонкими полосками, лук — полукольцами. Смешайте их с салатной зеленью, добавьте теплые абрикосы и заправьте растительным маслом с щепоткой специй. Подавайте сразу, пока фрукты сохраняют аромат гриля.