Тыкву нарежьте кубиками, смешайте с маслом, солью и паприкой и запеките при 200 °C 20–25 минут. Чечевицу промойте и отварите до мягкости, не допуская разваривания, затем остудите. Смешайте теплую тыкву с чечевицей, рукколой или шпинатом и красным луком. Заправьте салат лимонным соком, оливковым маслом и горчицей. Подавайте сразу, пока тыква сохраняет тепло.