Слегка бланшированная цветная капуста сохраняет форму и приятный вкус. Дополните ее огурцом, зеленью, яйцом или кукурузой.

Разберите капусту на соцветия, быстро отварите и остудите. Смешайте с овощами, заправьте йогуртом или сметаной, посолите.