Рыбный салат на зиму может заменить закуску или стать быстрым обедом. Для заготовки берите свежую рыбу без резкого запаха и банки небольшого объёма.

Базовый состав

  • 1 кг очищенного рыбного филе;
  • 500 г моркови и 500 г лука;
  • 1 кг помидоров или 500 г томатного пюре;
  • 100 мл масла, 1 ст. л. соли, 1–2 ст. л. уксуса.

Как приготовить

  1. Рыбу нарежьте кусочками и припустите 10 минут.
  2. Лук и морковь обжарьте до мягкости, добавьте помидоры и тушите 20 минут.
  3. Положите рыбу, соль и масло, готовьте ещё 25–30 минут на слабом огне.
  4. Влейте уксус, разложите кипящий салат по стерильным банкам и сразу закройте.

Храните заготовку в прохладном месте. Если крышка вздулась или появился посторонний запах, продукт употреблять нельзя.