Салат с помидорами и цветной капустой на зиму

Салат с помидорами и цветной капустой на зиму
0

Обожаю закатывать овощные салаты на зиму, потому что это безграничное пространство для экспериментов. Можно смело сочетать любые ингредиенты на свой вкус, экспериментировать с нарезкой и выкладкой. Сегодня предлагаю вот такой рецепт с помидорами и цветной капустой.

Ингредиенты

  • – 500 г
  • – 500 г
  • – 200 г
  • – 300 г
  • Зелень – 1 пучок
  • – 5 зубчиков
  • – 2 зонтика
  • – 1 ст.л.
  • – 1 ст.л.
  • Соль – 2 ст.л.
  • Сахар – 1 ст.л.
  • Вода – 1 л
  • – 2 ст.л.

Пошаговый рецепт приготовления

Приварите соцветия цветной капусты и стручковую фасоль 3-4 минуты в кипящей воде.

Произвольно нарежьте морковь и помидоры.

Выложите по стерильным банкам укроп, чеснок, перец, рубленую зелень и все овощи.

Залейте кипятком и оставьте на 15 минут под крышками.

Слейте воду, снова вскипятите, опять залейте овощи и оставьте еще на 10 минут.

Снова слейте воду, добавьте сахар, соль и уксус, вскипятите, залейте салат и закатайте.