Салат с мясом, баклажанами и зеленью

Салат с мясом, баклажанами и зеленью
0

Для приготовления этого салата придется запастись терпением. Баклажаны, мясо и лук обжариваются по отдельности, что в итоге занимает немало времени. Ускорить процесс можно параллельно обжаривая ингредиенты на разных сковородках.

Ингредиенты

  • – 200 г
  • (мелкие) – 2 штуки
  • (крупный) – 1 штука
  • – 2 зубчика
  • – 200 г
  • – 1 ст.л.
  • – 60 мл
  • – 2 ст.л.
  • – 2 ст.л.
  • Сахар – 1 ч.л.
  • Соль – по вкусу

Пошаговый рецепт приготовления

Свинину промойте, обсушите и нарежьте тонкими полосками.

Разогрейте 2 ст.л. растительного масла на сковороде и обжаривайте свинину 20 минут на среднем огне.

Лук очистите от шелухи и нарежьте.

Выложите лук на разогретую сковородку с маслом и обжаривайте 1 минуту.

Всыпьте сахар, перемешайте и продолжайте обжаривать еще 2-3 минуты.

Баклажаны нарежьте и замочите в подсоленной воде на 10-15 минут.

Слейте воду и хорошенько обсушите бумажными полотенцами каждый кусочек.

Обжарьте баклажаны на оставшемся растительном масле 5 минут.

Добавьте пропущенный через пресс чеснок, соевый соус, соль и через 1 минуту выключите огонь.

Выложите баклажаны на отдельную тарелку и сбрызните уксусом.

Смешайте салатный микс, баклажаны, свинину и жареный лук.

Добавьте соль, заправьте оливковым маслом и перемешайте.