Куриное филе отварите или запеките, остудите и нарежьте кусочками. Шампиньоны обжарьте с луком до золотистого цвета и полностью остудите. Смешайте курицу, грибы, листья салата и свежий огурец. Для соуса соедините йогурт или сметану с дижонской горчицей, лимонным соком, солью и перцем. Заправьте салат перед подачей, аккуратно перемешайте и посыпьте зеленью.