Приготовьте фунчозу по инструкции и промойте. Нарежьте перец и огурцы соломкой, морковь натрите. Смешайте лапшу и овощи, добавьте чеснок, соевый соус, уксус и кунжутное масло. Охладите салат перед подачей.