Капусту или овощную основу посолите и оставьте для размягчения, затем промойте. Смешайте пасту из чеснока, чили, сахара, имбиря и соевого соуса. Добавьте зеленый лук, перемешайте и оставьте кимчи для ферментации, затем храните в холодильнике.