Цукини впитывают аромат томатной заливки и становятся нежными, но сохраняют форму. Такая заготовка хороша к мясу, кашам и картофелю.
Нарежьте овощи, тушите их с томатами, маслом, солью и специями до мягкости. Влейте уксус, разложите кипящий салат по стерильным банкам и закатайте.