Салат из пекинской капусты с жареным болгарским перцем и миндалем

Салат из пекинской капусты с жареным болгарским перцем и миндалем
0

Салаты из пекинской капусты я готовлю часто. Они легкие, вкусные и простые. С недавних пор мне очень полюбился рецепт с жареным болгарским перцем и миндалем. Интересное сочетание вкусов и ароматов. По желанию можно добавить еще немного чеснока.

Ингредиенты

  • – 350 г
  • – 250 г
  • – горсть
  • Зелень (любая) – 3 веточки
  • – 1 ст.л.
  • – 2 ст.л.
  • Соль – по вкусу

Пошаговый рецепт приготовления

Пекинскую капусту промойте, обсушите и очистите от верхних листочков.

Разрежьте кочан пополам, а затем нашинкуйте соломкой.

Миндаль подсушите пару минут на сковороде.

Нарежьте зелень и миндаль.

Болгарский перец очистите от семян и нарежьте соломкой.

Разогрейте оливковое масло на сковороде, всыпьте болгарский перец и обжарьте 4-5 минут.

Смешайте в миске капусту, соль и лимонный сок.

Добавьте зелень, миндаль и перец вместе с маслом. Хорошенько все перемешайте.