Салат из огурцов с куркумой на зиму

Салат из огурцов с куркумой на зиму
0

Заготовки на зиму должны быть не только вкусными, но и полезными. Такими, например, как салат из огурцов с куркумой. Индийская специя придает овощам едва заметные нотки пикантности и обогащает полезными веществами. С такой закуской авитаминоз вам нестрашен!

Ингредиенты

  • – 2 кг
  • – 150 г
  • – 4 зубчика
  • (с горкой) – 1 ч.л.
  • – 1 ч.л.
  • (без запаха) – 50 мл
  • – 80 мл
  • Сахар – 60 г
  • Соль – 40 г

Пошаговый рецепт приготовления

Нарежьте огурцы и очищенный лук.

Смешайте, добавьте куркуму, семена горчицы, сахар, соль и масло. Перемешайте, накройте крышкой и оставьте на пару часов при комнатной температуре.

Поставьте кастрюлю на медленный огонь и прокипятите 5 минут.

Добавьте пропущенный через пресс чеснок и варите еще 10 минут.

Влейте уксус, аккуратно перемешайте и сразу снимите с огня.

Наполните горячим салатом подготовленные банки, закатайте и укутайте толстым полотенцем.