Нарежьте слабосолёную красную рыбу, сельдерей и арбузную редьку тонкой соломкой. Добавьте зелень и немного огурца. Смешайте оливковое масло, лимонный сок, горчицу, соль и перец, полейте салат и подавайте охлаждённым.