Нарежьте хлеб кубиками и обжарьте на сливочном масле с чесноком, пропущенным через пресс. Когда сухарики станут хрустящими, переложите их на салфетку. Вареные кальмары и очищенную свеклу нарежьте тонкими полосками. Чтобы цвет свеклы и кальмара оставался выразительным, перемешайте их с небольшим количеством масла отдельно, а затем соедините. Добавьте лимонный сок, оливковое масло, соль и перец. Перед подачей посыпьте салат сухариками и зеленью, чтобы они не успели размокнуть.