Залейте фунчозу кипятком и нарежьте. Приготовьте тонкий омлет, остудите и нарежьте полосками. Добавьте ветчину, сельдерей и огурец. Заправьте соевым соусом, уксусом и кунжутным маслом, перемешайте.