Фунчозу залейте кипятком или приготовьте по инструкции, промойте и обсушите. Красный перец нарежьте тонкими полосками. Лук замаринуйте в смеси уксуса, сахара и соли, затем отожмите. Соедините лапшу, перец, лук и чеснок, заправьте растительным маслом и соевым соусом. Дайте салату постоять в холодильнике 20 минут.