Салат из фунчозы и мидий

Салат из фунчозы и мидий
0

Фунчоза — популярный продукт азиатской кухни. Ее часто называют «стеклянной» лапшой. Раз уж вы заинтересовались ею, советую приготовить этот замечательный салат. Вкуснее всего получается с мидиями, маринованными в остром соусе.

Ингредиенты

  • – 200 г
  • – 100 г
  • (маринованные) – 200 г
  • – 2 штуки
  • – 1 зубчик
  • Зелень (любая) – 20 г
  • – 1 ст.л.
  • – 1 ст.л.
  • (без запаха) – 2 ст.л.
  • – 0,5 ч.л.
  • Соль – по вкусу
  • Вода (кипяток) – 2 л

Пошаговый рецепт приготовления

Фунчозу поместите в кастрюлю и залейте кипятком на 5 минут.

Откиньте лапшу на дуршлаг, промойте и оставьте, чтобы стекала жидкость.

Разогрейте 1 ст.л. растительного масла на сковороде и обжарьте свиной фарш до готовности.

Добавьте молотый имбирь и пропущенный через пресс чеснок.

Нарежьте зелень и очищенный от шелухи лук.

Смешайте фунчозу, мидии, зелень, фарш и лук.

Отдельно смешайте рыбный соус, оставшееся масло, уксус и соль. Перемешайте и дождитесь, пока кристалы соли полностью растворятся.

Влейте полученную заправку в салат и перемешайте. Настаивайте блюдо 30 минут в холодильнике.