Салат из баклажанов на зиму
0
Баклажаны обладают чудесным свойством впитывать вкусы и ароматы. За это их еще называют «фальшивыми грибами». Приготовьте салат из баклажанов и вы убедитесь в том, насколько это просто и вкусно! Делюсь проверенным рецептом.
Ингредиенты
- – 1 кг
- – 1 кг
- – 500 г
- – 500 г
- – 100 мл
- – 120 мл
- – 0,5 ч.л.
- – 0,5 ч.л.
- Соль – 60 г
Пошаговый рецепт приготовления
Баклажаны очистите от кожуры, нарежьте небольшими кусочками и залейте на 15 минут соленой водой.
Болгарский перец, лук очистите и нарежьте. Морковь натрите на терке.
Смешайте все в большой кастрюле, добавьте соль, специи и масло. Накройте крышкой и оставьте на 30 минут.
Проварите на медленном огне 20 минут, влейте уксус и сразу снимите с огня.
Разложите салат по стерилизованным банкам, закатайте и переверните вверх дном.