Цветную капусту разделите на небольшие соцветия и бланшируйте 3–4 минуты, затем охладите. Смешайте оливковое масло, лимонный сок, куркуму, горчицу, соль и перец. Добавьте капусту, красный лук, зелень и сладкий перец. Перемешайте и оставьте на 15 минут, чтобы овощи пропитались заправкой.