Отварную свеклу и куриное филе нарежьте соломкой. Добавьте корейскую морковь, свежий огурец и немного зеленого лука. Смешайте продукты с майонезом, посолите и поперчите. Выложите салат горкой, в центре сделайте углубление. Картофель натрите тонкой соломкой, обсушите и обжарьте до хруста, затем разложите сверху по краям. В центр положите перепелиные яйца или шарики из тертого сыра.