Сварите картофель и яйца, курицу приготовьте до мягкости. Нарежьте мясо, белки, огурцы и шампиньоны, смешайте с майонезом и выложите горкой. Отдельно натрите картофель и обжарьте тонкой соломкой до хруста. Обложите им салат, в центре разместите желтки или перепелиные яйца, оформляя гнездо.