Обжаренные баклажаны становятся эластичными и легко сворачиваются. Чесночная начинка с творожным сыром или орехами добавляет насыщенность.
Нарежьте баклажаны пластинами, обжарьте или запеките, затем остудите. Смажьте начинкой, сверните рулетиками и охладите перед подачей.